毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、 火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 【HONDURAS El Pino Anaerobic Washed】 先月より新しくリリースしたeckeで初めてのホンジュラスのコーヒーです。 このコーヒーは、eckeオープン時よりパートナーロースターとして美味しいコーヒーを届けてくださった千葉県のROUTEMAP COFFEE ROASTERS さんの コーヒー生豆輸入事業 Semilla Coffee Japanさんによる輸入第2弾です。 https://semillacoffeejapan.com 近年コーヒー業界で注目を浴びているAnaerobic（アナエロビック）とは「嫌気性発酵」を意味し、 コーヒーの精製工程で、空気を遮断した密閉容器でコーヒーチェリーを発酵させることで、独特で複雑な風味を生み出すスペシャルティコーヒーの精製方法です。 eckeではこれまで派手なフレーバーや特異な精製方法のコーヒーは、 価格やニーズの面からほとんど扱ったことはなかったのですが、 Semilla Coffee Japanさんのコーヒーであれば、 適正な対価が生産者さんに届くと信じて、今回はこちらのロットを選びました。 「パライネマ種」という耐病性と品質を兼ね備えた、 農家さんの収益安定に寄与する品種であることもポイントです。 ワインやグレープ、オレンジピールなどを連想させる華やかなフレーバーと発酵感を感じるような複雑な風味が特徴の中浅煎のコーヒーです。 【HONDURAS El Pino Anaerobic Washed】 生産地：Toriles, Comayagua 農園：El Pino 生産者：MARIANO ASTURIAS （マリアーノ・アストゥリアス）さん 精製：Anaerobic Washed （アナエロビックウォッシュト） 標高：1650 - 1700m 品種：Parainema（パライネマ） 輸入者：Semilla Coffee Japan === 以下、 Semilla Coffee Japan HPより抜粋 === マリアーノ・アストゥリアスは51歳のコーヒー農家であり、7人の子どもを持つ夫、誇り高い父親です。 マリアーノは家族で三代続くコーヒー生産者であり、その誇りを持ってこの伝統を引き継いでいます。 彼はコーヒー農業が家族の歴史であるだけでなく、この地域において重要な収入源であることをよく理解しています。 マリアーノにとって、コーヒーは単なる伝統ではなく、若い頃から愛してきた情熱そのものであり、家族を支え、生活をより良くするための大切な手段です。 彼の目標は、より良い農法を取り入れ、高品質なコーヒーを生産し続けることで、より良い価格と収入を得ることです。しかしその一方で、気候変動の影響により、彼の仕事はますます厳しくなっています。 それでも彼の一番の願いは変わりません。それは、家族の未来を明るくすること。 マリアーノは、コーヒーの品質を守り、さらに高めることを目指しています。それが、子どもたちの教育、健康、栄養といった生活の機会を支える収入源であり続けることを願っているのです。

毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、 火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 【BRAZIL FAF Simonesia Community】 ブラジルで2000年代はじめから20年以上、 持続可能なコーヒー栽培を続け その重要性を世界中に発信し続けているコーヒー農園の Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF)。 https://www.fafbrazil.com/ 今回は、FAFを中心する生産者ネットワーク 「Bob-o-link」に加盟する別地域の Simonesia Community によるコミュニティロットです。 ブラジルらしく、ピーナツバターやミルクチョコレートのような香ばしさと甘さのなかに、ほのかに優しい酸味を感じる中煎程度の焙煎です。 =============================== 【BRAZIL FAF Simonesia Community】 地域：Caparao, Simonesia, Minas Gerais 生産者：Simonesia Community(Bob-o-link) 　/Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) 品種：カトゥアイ 標高：1000-1200m 精製：パルプドナチュラル 輸入者：GOOD COFFEE FARMS ===============================

次回出荷：随時 【フェアトレードコインのご利用をご希望の場合は トップページ「CONTACT」 https://ecke.base.ec/ よりその旨ご連絡ください。】 昨年の発売より大好評いただいているeckeのコーヒーバッグがリニューアルしました。 ⭐︎ディップスタイルでさらにお手軽に！ これまでのドリップタイプから、ティーバッグのように浸すディップスタイルになりました。 これによってもっとお手軽に！ 150cc位のお湯を当て注ぎ、軽くゆすって3分待ったらできあがりです！ ドリップバッグでは難しかった濃度調整も容易になります。 ⭐︎ミルクコーヒーがお好きな方にも！ 濃いめに作ってミルクと割れば美味しいカフェオレができます。 お時間があればロイヤルミルクティーのように牛乳でじっくり煮出してもいいですし、 牛乳に浸して冷蔵庫で一晩置いたらとっても美味しいミルクブリュー（牛乳出し）ができました。 ⭐︎ミルクブリューの作り方ご紹介⭐︎ https://www.instagram.com/reel/DOH_2uRkhWb/ ⭐︎コーヒーにもこだわりました！ 今回使用したコーヒーは、店頭でもお楽しみいただいている Semilla Coffee Japan さんの輸入第一弾、コロンビア Monkaaba La Carillera の中深煎バージョン。 高品質かつ希少なロットのコーヒーを、惜しみなくストレートで使用し、 ecke店内で100%再生可能エネルギーで自家焙煎しました。 ⭐︎パッケージにもこだわりました！ パッケージは今回も、絵描きのバリスタ れんピヨ さん によるオリジナルイラスト。 文字ももちろん全部手書きです。 モノクロイラストがとっても映える白い新パッケージは、 内側にアルミを使わないハイバリア特殊紙を採用。 リサイクルマークも「プラ」から「紙」に変わりました。 （ちなみにコーヒーバッグ本体も生分解性素材を使用しています） ⭐︎お取り扱い先を募集しています！ eckeのコーヒーバッグは10個から卸売対応しております。 これまで複数の店舗様、チャリティーギフトセットにもご採用いただきました。 画像データをご用意いただければ、 元のイラストが完全に隠れて透けない、 オリジナルラベルの作製代行も承ります。 （イラストレーターさんのご紹介も可能です） ご興味がありましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。 eckeの新しいコーヒーバッグ、たくさんの方にお楽しみいただけましたら幸いです。

【Voicy有料放送ご購入者向け】 Voicy有料放送ご購入者向けのコーヒーバッグ2個+送料込みセットです。 https://voicy.jp/channel/818436/7001488 一般のお客様もご注文いただけますが、 他の商品を同時にご注文の際は、1個口で発送した場合も別途送料(+300円)が計上されますのでご注意ください。 ⭐︎ディップスタイルでさらにお手軽に！ これまでのドリップタイプから、ティーバッグのように浸すディップスタイルになりました。 これによってもっとお手軽に！ 150cc位のお湯を当て注ぎ、軽くゆすって3分待ったらできあがりです！ ドリップバッグでは難しかった濃度調整も容易になります。 ⭐︎ミルクコーヒーがお好きな方にも！ 濃いめに作ってミルクと割れば美味しいカフェオレができます。 お時間があればロイヤルミルクティーのように牛乳でじっくり煮出してもいいですし、 牛乳に浸して冷蔵庫で一晩置いたらとっても美味しいミルクブリュー（牛乳出し）ができました。 ⭐︎コーヒーにもこだわりました！ 今回使用したコーヒーは、店頭でもお楽しみいただいている Semilla Coffee Japan さんの輸入第一弾、コロンビア Monkaaba La Carillera の中深煎バージョン。 高品質かつ希少なロットのコーヒーを、惜しみなくストレートで使用し、 ecke店内で100%再生可能エネルギーで自家焙煎しました。 ⭐︎パッケージにもこだわりました！ パッケージは今回も、絵描きのバリスタ れんピヨ さん によるオリジナルイラスト。 文字ももちろん全部手書きです。 モノクロイラストがとっても映える白い新パッケージは、 内側にアルミを使わないハイバリア特殊紙を採用。 リサイクルマークも「プラ」から「紙」に変わりました。 （ちなみにコーヒーバッグ本体も生分解性素材を使用しています）

毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、 火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 【DECAF Mexico Finca Don Rafa】 メキシコのデカフェ（カフェインレス）です。 様々な理由でカフェインを控えている方にも お気軽にコーヒーを楽しんでもらえたらと、 探した結果たどり着いた美味しいデカフェコーヒーです。 【DECAF Mexico Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）】 このデカフェコーヒーを扱うのは メキシコのフェアトレードコーヒーをメインに扱う 『まだゆめのつづき』（株式会社豆乃木）さん。 https://www.hagukumuhito.net/ 今回は同社が取り扱うメキシコ・チアパス州のコーヒーのうち、 2018年からダイレクトトレードを行っているという 「フィンカ・ドン・ラファ」（ドン・ラファ農園）のデカフェコーヒーです。 ========================== 【DECAF Mexico Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ）】 生産者：Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ） 地域：San Cristóbal de las casas, Chiapas 品種：Pache 精製：Washed （カフェイン除去：マウンテンウォータープロセス） 標高：1,500m ========================== カフェインレス加工は水を使用した安心安全な方法、 有機認証はありませんが、栽培期間中農薬不使用です。 カフェインを控えたい方も、 妊娠中・授乳中の方も、 お家で楽しむデカフェ豆をお探しの方も、 ぜひお試しください。