【中浅煎】HONDURAS Yensi Sánchez 150g
¥1,800($11.38)
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【HONDURAS Yensi Sánchez】
生産地：El Paraiso
生産者：Yensi Sánchez
精製：ウォッシュト
（果肉除去後に48時間の嫌気性発酵プロセスあり）
品種：パライネマ
輸入者：Semilla Coffee Japan
https://semillacoffeejapan.com
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夏季限定「Summer Blend」にも使用していた、ホンジュラスの明るく華やかなコーヒーです。
パライネマ種、という耐病性のあるハイブリッド品種で、やや細長い形状をしています。
ブラッドオレンジ、ピーチなどを連想させるような、明るく華やかな酸味を感じる中浅煎のコーヒーです。
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家族における3代目のコーヒー生産者であるイェンシは、2021年に30歳でコーヒー栽培の道を歩み始めました。
夫のサポートを受けながら、現在は自身が管理する農地にコーヒーを植え、献身的な努力と日々のケアによって約1.5ヘクタールの小さなコーヒー農園を維持しています。
幼い頃から両親の仕事を手伝い、現在は夫とともに、家族で受け継がれてきた営みに携わっています。
彼女たちにとって、コーヒーは常に家族を支える⼤切な収入源でした。
一方で、コーヒー栽培を続けていくことには多くの困難も伴っています。
低価格の問題、病害虫の増加、生産コストの高騰など、さまざまな課題に直⾯しています。
それでもイェンシは、コーヒーによって家族を支えられていることに、大きなやりがいを感じています。
彼女の目標は、家族に安定した生活を届けること、子どもたちにより良い未来と教育の機会を与えること、そして農園管理の技術をさらに向上させながら、高品質なコーヒーを生産していくことです。
イェンシと家族は、多くの人に楽しんでもらえる品質の高いコーヒーを届けるため、 日々懸命に働いています。
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ぜひたくさんの方にお楽しみいただけますと幸いです。
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