・毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） ※在庫と焙煎スケジュールの都合により、前週焙煎分より出荷する場合もございます。 フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 ============================================ 【CAMEROON Mbessa Java Washed】 生産地：北西州 オク ンベサ村 生産者：オク ンベサ村の農家さんたち 精製：ウォッシュド 品種：ジャバ種 （栽培期間中、農薬化学肥料不使用） 輸出者：INTAFRI AGRI LLC. 輸入者：海ノ向こうコーヒー ============================================ 昨年に続き、アフリカ・カメルーンのコーヒーです。 中央アフリカに位置し、北はサハラ砂漠、南は熱帯雨林と、地域によって気候環境が全く異なるカメルーン。コーヒーは北西部と南西部の山岳地帯で栽培されています。そんなコーヒー生産地では、北からのサハラの熱風と、南からのモンスーン風によって作り出される気候により、乾季と雨季がはっきり分かれているのが特徴です。 このコーヒーの産地は、オクという山岳地帯。ンベサ村もオク地方に位置します。 オクでは、1,850メートルから、高いところでは2,450メートルのところまで、コーヒーが栽培されています。 カメルーンのコーヒー栽培の歴史は1884年にさかのぼります。ドイツ政府がコーヒーの試験栽培を行うために4つの試験農園を設立。その後第一次世界大戦が勃発。ドイツが敗れたことで今度はフランス人の商人たちによって、組合が設立され、1927年にはフランスの商社が6トンの生豆を初輸出。その品質は非常に高く、フランスの新聞が「信じられないほど素晴らしい」と報じたほどだったといいます。 カメルーン国立コーヒー研究所では、カメルーン産のアラビカ種のコーヒーはすべてジャバ種（インドネシアのジャワ島由来）に分類されています。 近年の遺伝子研究では、ジャバ種はエチオピア在来種群に由来し、最も近縁なのはゲイシャ種。生命力が強く、さび病や害虫に耐性があり、品質も高い一方、実の付きが少なく収量が低いのが欠点であるものの、幸運なことにカメルーンではこれまで一度も大規模な病害虫被害を受けていないそうです。 青リンゴのような爽やかな酸味を感じながらも、キャラメル・黒糖のような優しい甘さ・香ばしさも感じる、eckeの焙煎度合いの中では1番しっかりめですが、苦過ぎない程度の中深煎です。 ぜひたくさんの方にお楽しみいただけますと幸いです。

※在庫と焙煎スケジュールの都合により、前週焙煎分より出荷する場合もございます。 ※焙煎度合いを【中煎】に変更しました。 フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 ============================================ 【GUATEMALA Walter Juarez】 生産地：Escobal, Jalapa 生産者：Walter Juarez 品種：Pache, San Ramon 精製：Washed （パルピング後に約50〜72時間の嫌気性発酵プロセスあり） 輸入者：Semilla Coffee Japan https://semillacoffeejapan.com ============================================ 新しいグアテマラのコーヒーがスタートしました。 「Cafe Colis Resistencia」（カフェ・コリス・レジステンシア）はグアテマラ・マタケスクイントラ周辺で活動するコーヒー生産者グループで、Semilla Coffeeが2018年から協働しています。 鉱山への抵抗運動を行う先住民族のシンカ(Xinka)族の人々により構成され、 彼らは環境を守るだけでなく、彼らの先住民族としてのアイデンティティを守るため、戦い続けています。 ウォルターは、祖父母の代から始まる3代目のコーヒー農家で、1990年にコーヒー栽培を始めました。 コーヒー栽培のおかげで、ウォルターは家族を支えるだけでなく、 4人のこどもたちに教育の機会を与えることもできたといい、 こうした経験が、彼に農法の改善を続ける動機を与えています。 ウォルターの目標は、自分自身と家族のために安定した仕事と収入を確保し、より良い生活の質を実現することです。 そして彼はまた、地域で進められている先進鉱山採掘企業との闘いが、良い結果を迎えることも願っています。 ===== 中煎程度で苦味は控えめ、心地よい酸味の余韻が残りつつも、 浅煎りが苦手という方にもお飲みいただけるようなバランスの取れた味わいです。 キャラメルのような甘香ばしさ、オレンジ、りんごのような優しい酸味も感じていただけます。 ぜひたくさんの方にお楽しみいただけますと幸いです。

・毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） ※在庫と焙煎スケジュールの都合により、前週焙煎分より出荷する場合もございます。 フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 ============================================ 【THAILAND Huay Hom Village】 生産地：Mae Hong Son 県 Mae La Noi地区 Huay Hom村 標高：1000-1100m 精製：washed 品種：Typica 、Catimor、Yellow Bourbon 他 輸入者：COFFEE SESSION ============================================ 墨田区森下のタイコーヒー専門店 コーヒー セッション เชื่อม มิตร さん https://coffeesession20206.wixsite.com/my-site-3/about-us による、正真正銘のダイレクトトレードなコーヒーを今年もお分けいただきました。 産地のHuay Hom(ファイ・ホム)村はタイ北西部に位置するメーホンソン県(ミャンマーと国境を接する)にあり、 山岳民族のカレン族が住んでいる村。 タイの第二都市チェンマイからメーホンソン県までは車で5時間、 Huay Hom村はさらに車で2時間進む奥地にあるそうです。 COFFEE SESSIONの藤森綾さんが、 コーヒー農家さんと長年家族同然のお付き合いをしながら毎年訪問し、 収穫のお手伝いまでされるという我が子同然の大切なコーヒー。 中煎と中浅煎の2展開でご提供しています。 中浅煎は、レモングラスなどのハーブを思わせ、 質感も軽めのすっきり、クリーンな味わいです。

毎週月曜日朝7時までのご注文分を、同週月または火曜日に焙煎し、 火または水曜日以降に発送いたします。 お急ぎの場合は在庫から出荷できる場合がありますので、ご注文時にその旨お申しつけください。 （店舗と在庫を共有しているため、必ずしも即発送できない場合があります。あらかじめご了承ください。） フェアトレードコインのご利用をご希望の場合はトップページ https://ecke.base.ec/ 「CONTACT」よりその旨ご連絡ください。 別途ご案内申し上げます。 【DECAF Gute Nacht ETHIOPIA】 エチオピアのデカフェ（カフェインレス）です。 様々な理由でカフェインを控えている方にも、お気軽にコーヒーを楽しんでいただけます。 ========================== 【DECAF Gute Nacht ETHIOPIA】 精製：Washed （カフェイン除去：マウンテンウォータープロセス） ========================== カフェインレス加工は水を使用した安心安全な方法、 有機認証はありませんが、栽培期間中農薬不使用です。 カフェインを控えたい方も、 妊娠中・授乳中の方も、 お家で楽しむデカフェ豆をお探しの方も、 ぜひお試しください。

次回出荷：随時 【フェアトレードコインのご利用をご希望の場合は トップページ「CONTACT」 https://ecke.base.ec/ よりその旨ご連絡ください。】 昨年の発売より大好評のeckeのコーヒーバッグが新しくなりました。 ⭐︎ディップスタイルでさらにお手軽に！ これまでのドリップタイプから、ティーバッグのように浸すディップスタイルになりました。 これによってもっとお手軽に！ 150cc位のお湯を当て注ぎ、軽くゆすって3分待ったらできあがりです！ ドリップバッグでは難しかった濃度調整も容易になります。 ⭐︎ミルクコーヒーがお好きな方にも！ 濃いめに作ってミルクと割れば美味しいカフェオレができます。 お時間があればロイヤルミルクティーのように牛乳でじっくり煮出してもいいですし、 牛乳に浸して冷蔵庫で一晩置いたらとっても美味しいミルクブリュー（牛乳出し）ができました。 ⭐︎ミルクブリューの作り方ご紹介⭐︎ https://www.instagram.com/reel/DOH_2uRkhWb/ ⭐︎コーヒーにもこだわりました！ 今回使用したコーヒーは、 墨田区森下のタイコーヒー専門店 コーヒー セッション เชื่อม มิตร さん https://coffeesession20206.wixsite.com/my-site-3/about-us による、正真正銘のダイレクトトレードなコーヒーの コーヒーバッグ限定の中深煎です。 ============================================ 【THAILAND Huay Hom Village 中深煎】 生産地：Mae Hong Son 県 Mae La Noi地区 Huay Hom村 標高：1000-1100m 精製：washed 品種：Typica 、Catimor、Yellow Bourbon 他 輸入者：COFFEE SESSION ============================================ ⭐︎パッケージにもこだわりました！ パッケージは今回も、絵描きのバリスタ れんピヨ さん によるオリジナルイラスト。 モノクロイラストがとっても映える白い新パッケージは、 内側にアルミを使わないハイバリア特殊紙を採用。 リサイクルマークも「プラ」から「紙」に変わりました。 （ちなみにコーヒーバッグ本体も生分解性素材を使用しています） ⭐︎お取り扱い先を募集しています！ これまで複数の店舗様の販売、ノベルティやチャリティーギフトセット等にもご採用いただきました。 画像データをご用意いただければ、 元のイラストが完全に隠れて透けない、 オリジナルラベルの作製代行も承ります。 （イラストレーターさんのご紹介も可能です） ご興味がありましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。 eckeの新しいコーヒーバッグ、たくさんの方にお楽しみいただけましたら幸いです。

【Voicy有料放送ご購入者向け】 Voicy有料放送ご購入者向けのコーヒーバッグ2個+送料込みセットです。 https://voicy.jp/channel/818436/7001488 一般のお客様もご注文いただけますが、 他の商品を同時にご注文の際は、1個口で発送した場合も別途送料(+300円)が計上されますのでご注意ください。 coffee bag 銘柄はタイ Huay Hom Village中深煎です。 https://ecke.base.ec/items/141096277