GUATEMALA Randolfo Pacheco 150g
¥1,800
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別途ご案内申し上げます。
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【GUATEMALA Randolfo Pacheco】
生産地：Sansupo, Jalapa
生産者：Randolfo Pacheco
品種：Pache, San Ramon
精製：Washed
輸入者：Semilla Coffee Japan
https://semillacoffeejapan.com
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新しくグアテマラのコーヒーがスタートしました。
「Cafe Colis Resistencia」（カフェ・コリス・レジステンシア）はグアテマラ・マタケスクイントラ周辺で活動するコーヒー生産者グループで、Semilla Coffeeが2018年から協働しています。
鉱山への抵抗運動を行う先住民族のシンカ(Xinka)族の人々により構成され、
彼らは環境を守るだけでなく、彼らの先住民族としてのアイデンティティを守るため、戦い続けています。
Randolfo （ランドルフォ） ───親しみを込めて皆からは“エル・サポ”と呼ばれている彼は、
2018年にSemillaがこのグループから最初にコーヒーを購入した際の生産者のひとりであり、
病害による収穫減を乗り越え、試行錯誤と挑戦を繰り返しながら、
高品質のコーヒーを生み出しています。
これまでの中深煎より少しだけ焙煎度合いを下げ、
軽い飲み口、心地よい酸味の余韻が残りつつも、
浅煎りが苦手という方にもお飲みいただけるような味わいを目指しました。
キャラメル、ミルクチョコレートのような甘香ばしさ苦味、
ローストナッツ、オレンジなどの優しい酸味を感じるような、
やや深めの中煎程度です。
ぜひたくさんの方にお楽しみいただけますと幸いです。
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レビュー
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